Vilken ar den basta bake sale kakan

Jag letar efter den ultimat bake sale kakan, jag har provat muffins, kanelbollar och chokladbollar. Men dom fattar defenetivt inte den svenska grejen och gora kanelbullar ar som att kasta parlor efter svin.  Fick det har tipset fran harliga Sara, nagon annan som har nagot tips...

Vill du också baka så är detta vad du behöver:
100g strösocker
100g florsocker
450g vetemjöl
1tsk vaniljsocker
2 ägg
200g smör

Mandel och chokladlinser att dekorera med

Och så här gör du:
Släng ner alla ingredienser till degen i en matberedare och rör ihop lite snabbt. Låt sedan degen vila i kylskåpet en timme eller mer. Kavla ut degen på mjölat bakbord och tryck ut rundlar, vi använde ett vanligt dricksglas. För över kakorna till en plåt med bakplåtspapper, forma runda bollar av deg till ögon, tryck fast ett par chokladlinseri bollarna och en mandel till näbb. På bilden jag inspirerades av var ugglans fötter gjorda med gaffelavtryck (se kakorna längst upp på översta bilden) men jag övergick till att göra fötter av chokladlinser i stället, tyckte det blev sötare i dubbel bemärkelse =)

Resturang vecka i London




Outfit Onsdag, mina mormors tajts som blivit riktigt moderna, klanning fran Zara och kofta fran Newlook. 


Hej alla glada vilken vecka, man far ju passa pa nar man ar barnfri. Och jag har fortfarande inte kommit sa langt i min separations angest att jag bara kan vara hemma. Da river saknaden till.

I Måndags träffade jag Jane efter jobbet och vi gick ner till Spitafields market och jag som var lite trott efter mitt morsdags firande med Maria pa Sondagen och behovde lite kalorier tryckte i mig en ljuvlig macaroni and cheese pa Canteen. Dom lagar bara brittish food, men god sadan. Sedan promenerade jag nastan hela vagen hem. Kickade lite snabbt pa deras nya lgh som dom flyttat in i pa Upperstreet. Om jag var 33 inte hade nagra barn och bra jobb skulle jag ocksa bo dar. Det ar ett sa mysigt omrade. Nara till city bra resturanger barer, fik och SHOPPING


I tisdags släckte jag  brander pa jobbet hela dagen. Men det ar roligt nar man ar sysselsatt. Träffade Ylva efter jobbet och vi gick och at middag pa Brindisa.  Den ar pa min topp 5 lista over basta restauranger I London.  Det ska vara en av dom basta tapas restaurangerna i London.


Vi at kallskuren kott tallrik, med Teruel Serrano Ham, Chorizo, Salchichon, rakor i vitlok, friterad getost med honung, potatisar, deras basta basta sallad. Det ar bara en gron sallad. Men saaa god. Vitchoklad glass med jordgubbar. Ni vet nar glassen ar sa latt sa den bara rinner ner.


I kvall ska jag pa Birthday drinks med Maria pa prinsen.. Det ar tur jag inte handlade hem nagon mat denna veckan.


Redo for birthdayparty drinks, jacka och byxor fran Zara och Body fran Top Shop.  
Ja du laste ratt jag shoppade en svart spets body med Maria i Sondags, very foxy.

 http://www.tapasbrindisa.com/

 http://www.canteen.co.uk/.

http://www.theprincebonapartew2.co.uk/



Lasagne

Katrins lasagne, (Malin modifierad)

Jag laser Katrins blogg regelbundet, hon ar bara for skon. Hon skriver roligt. Sa i fredags bestammde jag mig for att prova.  Den basta basta lasagne jag ever gjort och atit. Laga genast, dessutom rackte den hela helgen.

Barnen loved it. TackKatrin.

Ingredienser:

Köttfärs (1kg)

1 Hackad lök

Halv zuccini

Ca 8 färska champinjoner

Färsk basilika

3-4 vitlöksklyftor

passerade tomater (en kartong)

En halv ask körsbärstomater

kryddor: soya, vitt vin, salt, vitpeppar, chilipulver, paprikapulver, grillkrydda

Ca 150 gr smör

Ca tre msk mjöl

1 liter mjölk

Lasagenplattor

En påse riven ost

En stor form

 

Gör nu detta exakt i den ordning som jag skriver:

Sätt ugnen på 175 grader

Fräs upp köttfärs i en stor panna

Sätt på en mindre panna med smör och hackad lök

Medan du låter de båda pannorna komma igång så delar du champinjonerna i fyra bitar vardera och skär zuccinin i halvmånar (?) ni fattar. Ner med grönsakerna hos löken och låt det stekas på ganska hög värme.

När du gjort detta bör din köttfärs nästan vara klar. Pressa ner vitlöken, krydda loss med kryddorna. Du måste våga gå på känsla här. Tänk så här; Lite salt, så! Lite peppar, så! Lite chili, så! ungefär så länge strör du varje krydda. Alltså så lång tid som det tar för dig att säga det. Sen tar du lite extra vin och lite extra soya och lite extra av det som behövs. Du smakar av regelbundet.

Hacka halva krukan basilika och tjoffa ner i köttfärsen.

Nu är dina grönsaker klara i pannan bredvid! Ner med dem i köttfärsen. Rör om. Blanda ner de passerade tomaterna. Rör om igen. Smaka av. Krydda lite till kanske?! Sänk värmen. Låt puttra. Dela körsbärstomaterna och kasta ner dem i färsen. Ta fram en kastrull.

Ta en klick smör (ca 150 gr) och smält i kastrullen. Rör om och från och med nu slutar du inte att röra i den här kastrullen. Ta mjölpåsen med din andra hand. Häll i mjöl tills det blir som en deg typ. Ställ ifrån dig mjölet. Ta mjölken. Häll i mjölk och rör hela tiden. Häll i mjölk i etapper och se vad som sker i kastrullen. Blir det tjockt hela tiden? Ja men häll på lite mer mjölk då tills du får den perfekta konsistensen. Det här är alltså bechamelsås du nu pysslar med. Salt, vitpeppar, muskot. Lite grann.

Nu kör vi. Du har vid det här laget en perfekt köttröra, en bechamelsås, en form och plattor. Gägga ut lite köttfärs och lite bechamelsås i botten på formen. Detta för att inte få torr botten. Lägg ett lager med plattor. Lägg på ett tjockt lager med köttfärs. Häll hälften av bechamelsåsen över. Plattor. Resten av köttfärsen och resten av bechamelsåsen. Strö över riven ost.

In i ugnen i 40 minuter.

 


Vansinnig gott

 Toblerone muffins

100 gram  margarin

2 st  ägg

2 dl  socker

2 dl  vetemjöl

1,5 tsk  vaniljsocker

 

1 krm  salt

4 msk  kakao

1 tsk  bakpulver

Toblerone,  

stora muffinsformar

Sätt ugnen på 200 grader.

2. Hacka eller riv  Tobleronen i ganska stora bitar

3. Smält margarinet. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt alla torra ingredienser, det smälta smöret och den hackade/rivna Tobleronen. Blanda väl.

4. Fyll formarna och stoppa in i ugnen. Medans de är i ugnen delar du 4 Toblerone bitar på mitten och när muffinsen är färdiga lägger du en halv bit på varje och låter smälta. Muffinsarna ska vara lite kladdiga inuti. Ca 15 minuter i ugnen brukar vara lagom.  Recept hittat pa taste line, men jag har modifierat lite..

 

Jag tog frukt och mandel toblerone, det har kanske alla redan visste, men det ar ganska nytt for mig. Jag har kopt en muffins form, ni vet en hard stal form med gropar i, sen satter jag ner muffins formarna i halen. Da blir muffinsen/muffinsarna? Fina och stora och dom flyter inte ut. Kan ocksa tanka mig att den har skulle bli god som kladd kaka i rund form med vanilj glass till. Men jag ar en riktig sucker for Tobleron I love...

 

I gar bakade jag med mina silikon formar som jag kopte pa Habitat forra helgen.

 

 Chicken Tandoori

Jag lagar aldrig sadan har mat, men det har blev sa gott och relativt enkelt. Roligt att provaa nagot nytt. Sa prova du ocksa. Servera med ris och frach sallad. Inbillar mig att det ar en ganska nyttig matratt...?

2 kyckling filer

1/2 citron

2 msk matlagnings yoghurt

Chicken tandoori spice  mix,  finns pa M&S eller Santa Maria (ni vet en san pase som det finns taco krydda i)

 

Hacka Kycklingen i lagom stora bitar, blanda ner yoghurt och kryddmixen.  Det ar marinaden lat sta i kylen. Ju langre desto battre. Min stod sa lange som det tar att baka ovanstaende muffins, slicka skalen och lagga 2 barn. Det blev perfekt.

 

Hacka och stek up 1 gul lok

Blanda i en skal

2 tsk Olja

3 vitloks klyftor

½ tsk Chili

1 tsk Curry

½ tsk Spiskummin (cummin)

Ca 2 msk Riven farsk ingefara (ginger)

1 msk Tomatpuree

½ citron

1 dl vatten

 

Ror samman allt i en skal, Rakel tyckte det var valdigt roligt att blanda all det starka som hon sa.

 

Hall i ”det starka” med loken och sjud i ca 10-15 min.

 

Stek kycklingen separat i marinaden.

 

Pa slutet joxar du ihop alltsammans, och klickar pa mera matlagninsyoghurt, cremfraiche eller sourcreme. Vad du har hemma.

 Recept hittat hos Charlie Shulman


Ska jag bli domestic godess i mitt nya fina kök...

Nu har jag planerat inför alla snittar och jox som jag ska göra nästa fredag när vi har inflyttnings fest/ jul glögg. Och tillochmed placerat min ocado order (mat internet shopping) Vi funderade på catering men sen tänkte jag vet du vad nu när jag har mitt drömkök med både gas spis ugn och elugn och 6 kokplator ska nog på fan att jag ska kunna fixa ihop lite snittar. Dessutom kommer det dit lite höga höns från andra stora finans företag här i London (ja inte mina kompisar :) ) Men då tycker jag att det är extra roligt att få briljera lite. Fånig ja visst. 
Roligt för alla mina svenska kompisar att få spisa lite svenskt. Så nu hoppas jag att kavringen inte säljs slut i svenskaffären. För där går min gräns jag bakar inte kavring.  Eller kanske det verkar inte sa svårt men jag tänker inte chansa och stå där med degigt bröd innan partyt
minibiffar med quail egg, skinkmackor,  kavrings snittar med parmesan & figs
Köttbullar med smak av apelsin, Saffrans Rulltårta med lingon (tänker att det är lätt bakat och blir snyggt när man lägger upp det)

Kålrotskuber, Ägg med laxröra, 

Och såklart lussekatter, pepparkakor mögelost och glögg. 

 



Lahore



All min nytvattade tvatt ligger i ett berg hemma pa soffan. Hur manga maskiner tvatt tvattar ni pa en vecka. Nar jag har barnen tvattar jag nastan varje dag. Dessutom har jag ingen torktummlare sa sen hanger det ju overallt.
Mr Big han skojar om det att vi bor i en Laundry.  I gar kvall at vi middag pa La Hore, en av dom absolut basta indiska resturangerna i London. Jag bara alskar det stallet vi at 6portioner lambshops pa 5 personer och dessutom tryckte vi i oss annan mat.  Jag och mamma gick hem lite tidigare vilket kanns valdigt forstandigt i dag.

http://www.lahore-kebabhouse.com/


Nej nu ska jag springa i vag pa min pilates klass.



Gymmet ar harligt harligt...


Le Fraisier

Hmm jag har kom mit pa nagot det finns tydligen en fransk motsvarighet till prinsesstarta som ar min absoluta favorit tarta ever. Den heter Le Fraisier.  Och dom saljs pa Pauls bageri har i London. En kollega bjod pa denna tarta forra veckan och jag borjade nasta grata av lycka.

Sa i helgen blir det kanske lite prinsesstarta...


http://www.paul-uk.com/content/food-patisserie.php


Ser ni tartan uppe till vanster, marsipan, jordgubbar gradde och sockerkaksbotten... mums


Ostron och cupcake stulna fran resturang...


Observera dom krullade snorerna


Cissi och Val, dom var ju som sagt har och huserade runt I några dagar. Jag mar nästa illa fysiskt nar jag tanker pa alla pengar som vi atit upp under helgen men gott var det.


Gulligt kort pa oss eller hur ?


Jag och Cissi han med lite shopping inne pa Selfridges. Cissi shoppade ett mycket vackert kvinnligt storblommigt lakan fran Cath Kidson. Jag påpekade att Val nog inte kommer kanna sig sa manlig i dessa lakan. Men det orat lyssnade hon inte pa.

(Jag skulle nog kunna skriva ett helt blogg inlagg om manliga och kvinnliga lakan. Ja ja skit snygga var dom.)


Nar vi var pa Afternoon tea frågade Cissi om hon kunde ta med sig vara rester for det var ju onödigt att slänga dom.  Själv tyckte jag det var lite pinsamt men som Cissi glatt påminde mig om sa bar jag hem mitt ostron skal fran föregående kvall, med motivationen jag har faktiskt betalat for det här.

Shiiit vad bleka vi ar....
 
Cucumber sandwich ar min nya favorit

Och hon hade en vision om att hon skulle ge dom till en hemlös stackare. Tyvärr finns det inte sa mycket hemlösa inne pa Selfridges.  Mina rester akte sa klart ut i min påse och smetade ner hela Cissis present. Cissis bakelser och scones höll sig dock intakta sa dom gav vi till varan taxi chuffor, han blev sa glad sa han lat oss aka gratis eller var det kanske for mitt diskreta ombyte i baksätet.  Maten pa hakkasan var fantastisk  och jag som inte ens gillar kina mat.



Jag och Mr Big fortsatte vidare ut pa nattklubb, vi har bara sa roligt nar vi går ut tillsammans och nu var det ju ett tag sedan sa det var valbehovligt.



Jag och mina gringos


Cupcakes..

Jag laser matbloggar och drommer om ett stort vitt kok fyllt med god mat, och matlagning. Det tog ett ar men nu saknar jag att laga mat, och cupcakes.
Har aldrig bakat men jag maste prova. Nar jag var i NY sa besokte jag ett kant bageri som gjorde helt fantastiska cupcakes. Ni vet det dar dom koar utanfor i Sex and the city.  

Vad behover man om man ska gora cupcakes, maste man ha harda skal eller funkar det med pappersformar? Hittade den har coola glass skopan som jag vet flera rekomenderat for cupcakes. Nej det blir kanske lite bakande i helgen..

http://www.wrapables.com/jsp/ProductDetail.jsp?ProductCode=C57237


Kolla vilka fina lanat fran Linneas skafferi

Mina nya mat favoriter

image574
Mustard seed (Senaps frön)
Är min ny favorit, ska vara bra för ämnesomsättningen och matsmältningen. Jag är villig att prova allt. Dom smakar inte speciellt mycket men jag sprinklar dom nu över salladen. Och till och med Fredrik som kan vara skeptisk till sådan där grejer gillade det. Det blir lite mera crunchigt och nötig känsla av salladen. Och allt som inte gör dig fetare....

Ny efterätt
I går gjorde vi improviserad marrängswiss (jag vet lite kontraproduktivt efter mustard seeds salladen)
Blanda: Banan, Jordgubbar, Marängkross och hackad daim och avnjut tillsammans med vanilj glass.
Behöver jag säga att vi åt hur mycket som helst. Det var bara så gott, och enkelt. Gillar mat som är enkel.

Rakels daim och banan tårta


image538
Innehåll
Maräng, Vispgrädde med chokladsås, hackade bananer och daim toppad med riven v
itt choklad.
Så gott och enkelt och du kan äta hur mycket som helst. Utan att bli tjock not... ;)

Fortnum & Mason


image531
Green Tea with Elderflower
Som ni alla vet jag är ju en stor te fantast och hemma hos Camilla blev jag bjuden på den här godingen.


Mycket goda viner...


image490image489

Glömde skriva men när grannarna var på middag i fredags hade dom med sig ett helt fantastiskt vin. Och jag som inte gillar vin i vanliga fall..... Var tvungen att springa ner till affären i går och köpa upp hela lagret. Så då förstår ni hur gott det var. Vinet heter Jackson Estate Sauvignon Blanc 2006 och kommer från NZ var annars?
(Säljs på systembolaget, Sainsbury eller Waitrose)
Min andra favorit som också är helt suveränt är Cable Bay Chardonnay också ett vitt vin från en liten ö som heter Waiheke Island på NZ, som lustigt nog ligger väldigt nära där jag brukade vara aupair.
Och Hallon sufflen.. helt ärligt blev den så där. Men helt OK, men dom överträffade inte cheescaken.
Men vi hade en mycket trevlig kväll med Elin som alltid och åt god mat.

http://www.cablebayvineyards.co.nz/
http://www.jacksonestate.co.nz/

Hallon Suffle

Jag fick Jan Hedhs senaste kokbok "efterätter, tårtor och godasaker"av svärmor i julklpapp som jag nu bakar mig igenom. Medans haglet öser ner utanför. Inget vidare påskväder. Tänkte att vi kunde äta dom små godingarna i morgon när farbror Jacob kommer hit på middag. För det stod i receptet att man kunde spara dom i frysen upp till en vecka. Perfekt tänkte jag då är dom förbereda och klara tills i morgon. Men det var ju bara en hake ogräddade!!! Så i kväll får vi äta Hallonsuffle med Elin och så får Jacob cheescake i morgon istället. Fredrik undrar nog vad jag håller på med. Bakar helt galet...
image488

Grannarna på middag

Grannarna på middag
Förätt (små borgligt tjafs som min man kallar det)
Grillad chevreost med honung, rödbetor och pinjenötter
Huvudrätt
Tomatpesto, vitt vin med räkor, wild rocket och pasta.
Super enkel pasta, sjud olja, vitlök, vittvin, körsbärstomater, tomatpesto gärna färsk. Låt sjuda ju längre det står på spisen dessto mera smak. Koka pastan. När pastan är klar häller du på färska räkor och ruccola sallad, tomatsåsen blanda allt med pastan. Dekorera med färsk parmesan och lite pinjenötter klart!
Efterätt
Nigella New York cheescake med blåbär. Från How to be a domestic goddess
image484

RSS 2.0